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烧腐竹的家常做法,腐竹的多种烧法

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大家好,给大家分享一下一个有趣的事情,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

烧腐竹的家常做法,腐竹的多种烧法

主料:腐竹200克,蘑菇(鲜蘑)150克

调料:盐4克,味精1克,黄酒5克,姜3克,淀粉(豌豆)8克,香油5克,色拉油50克

1.将水发腐竹洗净,切成3厘米长的段;毛豆子洗净;鲜蘑菇洗净,切成片;姜洗净去皮切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克,备用。

2.锅架火上,放清水烧开,将腐竹段、蘑菇片焯烫一下,控干水分;毛豆子在沸水中焯烫至断生,捞出。

3.锅架火上,放油烧至七八成热,下姜末略炒,投入腐竹段、鲜蘑片、毛豆子一起煸炒,炒透,下精盐、绍酒、素汤烧开,改用中火烧约20分钟左右,腐竹入味酥烂后,加入味精拌匀,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可装盘。

材料:腐竹、木耳、蒜苗、油盐、葱、姜、鸡精、生抽。

1.将腐竹和木耳提前泡发好,将腐竹挤去水分,斜刀切成段,蒜苗切去根部,切成段。

?2.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入腐竹翻炒,下入木耳翻炒均匀,淋入水,再加入生抽,盐,鸡精,烧开,小火烧制入味。下入蒜苗,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘。

1、因为腐竹是一种低热量的食材,含有大量的纤维和水分,而蛋白质和脂肪含量较低,所以烧腐竹的热量相对来说会比较低。

2、但是腐竹富含植物蛋白和多种营养成分,并且热量也不高,适合作为减肥或者清淡饮食的健康食材,营养价值也是相对较高的。

1、腐竹100g、青椒1个、白酒10g、姜3g、蒜3g、八角1个、桂皮2g、香叶2片、欣和味极鲜酱油10g、老抽8g、葱5g、香油10g

2、5成油温,放入干腐竹炸至变棕捞出

3、水烧开,放入白酒10g,腐竹煮至回软捞出

4、锅入油,放入姜3g,蒜3g,八角1个,桂皮2g,香叶2片,生抽10g,老抽8g炒香

5、放入青椒条、葱段、香油10g,炒匀就好啦~

腐竹放开水中泡发,香菇泡发切成丝,胡萝卜切丝,红椒切丝;锅内热油,先加入红萝卜翻炒片刻,再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒,加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。

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